山梨糖醇

性狀:D-山梨糖醇爲無色針狀結晶，或白色晶體粉末，無臭，有清涼甜味，易溶于水(shuǐ)，難溶于有機溶劑，它耐酸，耐熱(rè)性能好，與氨基酸、蛋白質等不易起美(měi)拉德反應。

用(yòng)途：

1.可(kě)用(yòng)于生産維生素C的(de)原料，山梨醇經發酵和(hé)化(huà)學合成可(kě)制得(de)維生素C。也(yě)可(kě)用(yòng)于工業表面活性劑的(de)原料，用(yòng)它生産斯盤和(hé)吐溫類的(de)表面活性劑。山梨醇具有保濕性能，可(kě)以代替甘油，應用(yòng)于牙膏、卷煙(yān)和(hé)化(huà)妝品的(de)生産中。以山梨醇和(hé)環氧丙烷爲原料，可(kě)以生産具有一定阻燃性能的(de)聚氨酯硬質泡沫塑料。在食品工業中，可(kě)用(yòng)作甜味劑、保濕劑、螯合劑和(hé)組織改良劑。在醫藥工業中，山梨醇經過硝化(huà)生成的(de)失水(shuǐ)山梨醇酯是治療冠心病的(de)藥物(wù)。食品添加劑、化(huà)妝品原料、有機合成原料、保濕劑、溶劑等。

2.營養性甜味劑、濕潤劑、螯合劑和(hé)穩定劑。是一種具有保濕功能的(de)特殊甜味劑。在人(rén)體内不轉化(huà)爲葡萄糖，不受胰島素的(de)控制，适合糖尿病人(rén)使用(yòng)。可(kě)用(yòng)于糕點，最大(dà)使用(yòng)量5.0g/kg;在魚糜及其制品中最大(dà)使用(yòng)量0.5g/kg。還(hái)可(kě)作消泡劑，用(yòng)于制糖工藝、釀造工藝和(hé)豆制品工藝，按生産需要适量使用(yòng)。也(yě)可(kě)用(yòng)于葡萄幹保濕，酒類、清涼飲料的(de)增稠、保香，以及糖果和(hé)口香糖。

3.合成樹脂和(hé)塑料，分(fēn)離分(fēn)析低沸點類含氧化(huà)合物(wù)等。也(yě)用(yòng)作氣相色譜固定液、稠化(huà)劑、硬化(huà)劑、殺蟲劑等。

4. 用(yòng)作氣相色譜固定液，用(yòng)于低沸點含氧化(huà)合物(wù)、胺類化(huà)合物(wù)、氮或氧雜(zá)環化(huà)合物(wù)的(de)分(fēn)離分(fēn)析。還(hái)用(yòng)于有機合成。

5.用(yòng)作牙膏、化(huà)妝品、煙(yān)草(cǎo)的(de)調濕劑。是甘油的(de)代用(yòng)品，保濕性較甘油緩和(hé)，口味也(yě)較好。可(kě)以和(hé)其他(tā)保濕劑并用(yòng)，以求得(de)協同的(de)效果。也(yě)用(yòng)于醫藥工業作爲制造維生素C的(de)原料。

6.利尿脫水(shuǐ)劑。用(yòng)于治療腦(nǎo)水(shuǐ)腫及顱内壓增高(gāo)，治療青光(guāng)眼的(de)眼内壓增高(gāo)，也(yě)用(yòng)于心腎功能正常的(de)水(shuǐ)腫、少尿。

7.水(shuǐ)産保水(shuǐ)劑。配比蔗糖2.1%+山梨醇3.15%+複合磷酸鹽1.00%，均能有效降低幹制魚片水(shuǐ)分(fēn)活度，提高(gāo)Ca-ATPase活性。